Описание
Пароконвектомат бойлерный ABAT ПКА 6-1/1ПМ2 применяется для приготовления обширного ряда блюд и выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в кафе, ресторанах, кухнях супермаркетов и на прочих предприятиях общественного питания и торговли малого и среднего масштабов. Готовность продуктов обеспечивается с помощью сочетания горячего воздуха, пара или их комбинаций. Встроенный парогенератор насыщает воздух в рабочей камере паром, сохраняя естественную влажность, что способствует сохранению веса продуктов и уменьшает калорийность блюд.
Пароконвектомат способен заменить несколько видов теплового оборудования, в нем возможно одновременно готовить несколько разных блюд с сохранением их вкуса и аромата.
Основные функции:
- Память на 110 программ по 4 этапа в каждой;
- Таймер до 10 часов;
- Трехканальный термощуп для контроля температуры внутри продуктов;
- 5 скоростей вентилятора;
- Мойка камеры с режимом «Конвекция+пар».
Режимы работы:
- Конвекция (+30…+270 °С);
- Конвекция + пар (+30…+250 °С);
- Разогрев с паром (+30…+160 °С);
- Низкотемпературный пар (+30…+98 °С);
- Пар (+30…+100 °С).
Особенности модели:
- Электронная панель управления;
- 6 уровней под гастроемкости GN 1/1, GN 1/2 и GN 1/3;
- Подсветка;
- Реверс вентиляторов;
- Быстрый разогрев и четкое поддержание температуры ±1 °С;
- Двойное остекление дверцы;
- Скругленные углы камеры и открывающееся внутреннее стекло для удобства очистки;
- Камера с влагозащитой IPX5;
- Простая чистка ТЭНа от накипи;
- Лоток для сбора конденсата;
- Двухходовой механизм открывания дверцы для защиты от пара;
- Система закрытия дверцы «свободные руки»;
- Система охлаждения слива;
- Низкий уровень шума;
- Регулируемые по высоте ножки.