Описание
- Артикул — 11000019107
- Тип пароконвектомата — инжекционный
- Количество уровней — 6
- Расстояние между уровнями, мм — 70
- Температурный режим, °C — +30 … +270
- Размер гастроёмкости — GN 1/1 (530×325 мм), GN 1/2 (325×265 мм), GN 1/3 (325×176 мм)
- Панель управления — электронная
Инжекторный пароконвектомат ABAT ПКА 6-1/1ВМ2-01 с функцией автоматической мойки используется для приготовления разнообразных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, разогрева и разморозки уже готовой еды и полуфабрикатов в кафе, ресторанах и других предприятиях общественного питания малого и среднего форматов. Продукты готовятся за счет горячего воздуха, пара или их комбинации. Благодаря насыщению воздуха паром в рабочей камере уменьшается потеря веса продуктов и снижается калорийность блюд, так как снижается количество используемого масла.
Пароконвектомат способен заменить несколько видов теплового оборудования, позволяя одновременно готовить несколько различных блюд с сохранением их вкуса и аромата.
Основные функции:
- Память на 110 программ по 4 этапа в каждой;
- Таймер до 10 часов;
- Трехканальный термощуп для контроля температуры внутри продуктов;
- 5 скоростей вентилятора;
- Мойка камеры с режимом «Конвекция+пар»;
- 6 режимов автоматической мойки (с жидкими или твердыми моющими средствами).