Описание
- Артикул — 11000011195
- Тип пароконвектомата — инжекционный
- Количество уровней — 6
- Расстояние между уровнями, мм — 70
- Температурный режим, °C — +30 … +270
- Размер гастроёмкости — GN 1/1 (530×325 мм), GN 1/2 (325×265 мм), GN 1/3 (325×176 мм)
- Панель управления — сенсорная
Пароконвектомат инжекторный ABAT ПКА 6-1/1ВП2 с функцией автоматической мойки используется для приготовления широкого ряда блюд и выпечки разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий в кафе, ресторанах, столовых и на прочих предприятиях общественного питания и торговли. Он обеспечивает готовность продуктов с помощью горячего воздуха, пара или их сочетания. Встроенный парогенератор насыщает воздух в рабочей камере паром, сохраняя естественную влажность, что сокращает потерю веса продуктов и уменьшает калорийность блюд.
Пароконвектомат способен заменить несколько видов теплового оборудования, в нем возможно одновременно готовить несколько разных блюд с сохранением их вкуса и аромата.
Основные функции:
- Память на 360 программ по 4 этапа в каждой + 120 предустановленных программ;
- Таймер до 10 часов;
- Многоточечный термощуп для контроля температуры внутри продуктов;
- 5 скоростей вентилятора;
- Отложенный старт;
- Многоуровневое приготовление (индивидуальное время для каждого уровня в режимах «Конвекция», «Конвекция + пар» и «Пар»);
- Мойка камеры с режимом «Пар»;
- 6 режимов автоматической мойки (с жидкими или твердыми моющими средствами).