ПАРОКОНВЕКТОМАТ Atesy РУБИКОН АПК-10-1.1-03-1 ИНЖЕКТОРНЫЙ

521,400.00

Категория:

Описание

ПРЕИМУЩЕСТВА
  • Электромеханическая панель управления позволяет быстро задавать необходимые параметры приготовления: время, температура, пар, скорость вращения вентилятора
  • Индикация текущей и установленной температуры внутри камеры на передней панели аппарата
  • Электронный контроль температуры позволяет поддерживать температуру в рабочей камере с точностью до градуса
  • Благодаря сочетанию конвекции и пара можно готовить различные блюда одновременно – вкусы и запахи не смешиваются
  • Десять уровней парообразования в камере позволяют добиться от 0 до 100% влажности
  • Кнопка принудительного парообразования расширяет возможности аппарата по приготовлению выпечки
  • Режим принудительного охлаждения камеры увеличивает производительность пароконвектомата
  • Режим уменьшенной скорости вращения вентилятора позволяет готовить продукты, требующие деликатного подхода
  • Режим реверса вентилятора обеспечивает более равномерную конвекцию внутри камеры
  • Замок двери выполнен по принципу “свободные руки” – закрывайте и открывайте дверцу одним движением
  • Направляющие подходят для размещения гастроемкостей GN1/1 и пекарских противней размером 600×400 мм
  • Дверь камеры из двух закаленных стекол с воздушным зазором исключает получение ожога персоналом
  • Светодиодная подсветка камеры улучшает визуальный контроль за процессом приготовления
  • Душирующее устройство облегчает процесс мойки пароконвектомата
Режим работы:
  • 1. Жар +30°C…+270°C
  • Нежное филе, котлеты с хрустящей корочкой или пышная выпечка готовятся равномерно, что соответствует современным требованиям к приготовлению таких блюд.
  • Подходит для:
  • • Жарения
  • • Тушения
  • • Глазирования
  • 2. Пар +100°C
  • Преимущества режима:
  • • Благодаря повышенной мощности парогенератора значительно сокращается время приготовления, что снижает потребление электроэнергии
  • • Благодаря постоянной температуре рабочей камеры и максимальному насыщению паром происходит равномерное и очень щадящее воздействие на продукты в процессе их приготовления
  • • Исключается смешение вкуса и запаха, даже если одновременно загружаются самые разные продукты
  • • Обеспечивается приготовление диетических блюд
  • 3. Жар + Пар +30°C…+270°C
  • При температуре +130°C твердые овощи, такие как морковь, готовятся в этом режиме значительно быстрее.
  • Подходит для:
  • • Жарения
  • • Тушения
  • • Глазирования
  • Преимущества режима:
  • • Исключается высыхание пищи
  • • Минимизируется потеря веса исходного продукта
  • • Обеспечивается одновременное и равномерное подрумянивание
  • • Существенно сокращаются потери веса при жарении
  • • Затрачивается меньше времени на приготовление блюд
  • 4. Режим быстрого охлаждения рабочей камеры
  • Данный режим позволяет максимально быстро охладить рабочую камеру до необходимой Вам температуры
  • 5. Режим ручной мойки
  • Режим ручной мойки пароконвектомата обусловлен наличием в аппарате душирующего устройства. Необходимо просто нанести специальное очищающее средство на внутреннюю поверхность камеры аппарата и по истечению определенного времени смыть его с помощью душирующего устройства.

Обратная связь

Оставьте заявку и мы свяжемся в ближайшее время


    Нажимая "Отправить", Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности сайта

    Мы используем cookie-файлы для улучшения работы сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
    Хорошо