Описание
ПРЕИМУЩЕСТВА
- Электромеханическая панель управления позволяет быстро задавать необходимые параметры приготовления: время, температура, пар, скорость вращения вентилятора
- Индикация текущей и установленной температуры внутри камеры на передней панели аппарата
- Электронный контроль температуры позволяет поддерживать температуру в рабочей камере с точностью до градуса
- Благодаря сочетанию конвекции и пара можно готовить различные блюда одновременно – вкусы и запахи не смешиваются
- Шесть уровней парообразования в камере позволяют добиться от 0 до 100% влажности
- Кнопка принудительного парообразования расширяет возможности аппарата по приготовлению выпечки
- Режим принудительного охлаждения камеры увеличивает производительность пароконвектомата
- Режим реверса вентилятора обеспечивает более равномерную конвекцию внутри камеры
- Замок двери выполнен по принципу “свободные руки” – закрывайте и открывайте дверцу одним движением
- Направляющие подходят для размещения гастроемкостей GN1/1 и пекарских противней размером 600×400 мм
- Дверь камеры из двух закаленных стекол с воздушным зазором исключает получение ожога персоналом
- Светодиодная подсветка камеры улучшает визуальный контроль за процессом приготовления
- Душирующее устройство облегчает процесс мойки пароконвектомата
Режим работы:
- 1. Жар +30°C…+270°C
- Нежное филе, котлеты с хрустящей корочкой или пышная выпечка готовятся равномерно, что соответствует современным требованиям к приготовлению таких блюд.
- Подходит для:
- • Жарения
- • Тушения
- • Глазирования
- 2. Пар +100°C
- Преимущества режима:
- • Благодаря повышенной мощности парогенератора значительно сокращается время приготовления, что снижает потребление электроэнергии
- • Благодаря постоянной температуре рабочей камеры и максимальному насыщению паром происходит равномерное и очень щадящее воздействие на продукты в процессе их приготовления
- • Исключается смешение вкуса и запаха, даже если одновременно загружаются самые разные продукты
- • Обеспечивается приготовление диетических блюд
- 3. Жар + Пар +30°C…+270°C
- При температуре +130°C твердые овощи, такие как морковь, готовятся в этом режиме значительно быстрее.
- Подходит для:
- • Жарения
- • Тушения
- • Глазирования
- Преимущества режима:
- • Исключается высыхание пищи
- • Минимизируется потеря веса исходного продукта
- • Обеспечивается одновременное и равномерное подрумянивание
- • Существенно сокращаются потери веса при жарении
- • Затрачивается меньше времени на приготовление блюд
- 4. Режим быстрого охлаждения рабочей камеры
- Данный режим позволяет максимально быстро охладить рабочую камеру до необходимой Вам температуры
- 5. Режим ручной мойки
- Режим ручной мойки пароконвектомата обусловлен наличием в аппарате душирующего устройства. Необходимо просто нанести специальное очищающее средство на внутреннюю поверхность камеры аппарата и по истечению определенного времени смыть его с помощью душирующего устройства.